NAVETS CARAMÉLISÉS RÔTIS AU FOUR

C'est une recette vraiment simple que je propose aujourd'hui. Les navets nouveaux font leur retour et comme ils sont doux et légèrement sucrés, cette préparation leur va comme un gant car elle accentue leur côté délicat. La touche de piment relève leur douceur, c'est excellent. Et même si cette recette convient particulièrement bien aux navets primeurs, elle s'adapte aussi à ceux de la précédente récolte.

MINI-BLINIS AU SAUMON FUMÉ ET CREAM CHEESE

Les beaux jours arrivent, les ponts du mois de mai aussi, et avec eux les apéros entre amis sur la terrasse ou les réunions de famille. Voici une recette très facile et rapide à faire, qui peut se préparer un peu à l’avance et qui fait son petit effet quand on apporte le plat sur la table. A base de blinis du commerce, elle demande peu d’ingrédients et aucun matériel particulier. Ces petits canapés ont connu un beau succès à la maison, et ils seront d’ailleurs remis au programme très bientôt.

COOKIES À L'AMANDE (3 INGRÉDIENTS)

Après les cookies à trois ingrédients, voici encore une recette simplissime également à trois ingrédients, sans gluten, sans sucre raffiné, à IG bas, vegan et délicieuse ! Repérée sur Instagram, j’ai voulu l'essayer et je ne l'ai pas regretté. Ces gros cookies ultra moelleux sont vraiment bons, avec un goût d'amande bien prononcé et la saveur du sirop d'érable qui change de celle du sucre. Un soupçon de vanille ou d'amande amère finit de parfumer ces cookies.

PAPILLOTE DE CABILLAUD AU CITRON CONFIT

La cuisine en papillote est généralement synonyme de légèreté. C'est ici le cas avec cette papillote de cabillaud qui ne contient qu'un filet d'huile d'olive mais que j'ai parfumée avec de l'échalote et surtout un peu de citron confit (fait maison), pour un maximum de peps ! Il faut bien ça pour réveiller le cabillaud, poisson neutre par excellence et dont la chair ferme et blanche est idéale pour ce type de cuisson.

SALADE GREEN GODDESS

Il y a quinze jours, on a bien cru que le printemps débarquait pour de bon avec le soleil et la chaleur, enfin. Mais l'espoir a été de courte durée puisque le froid est revenu juste après. Cela ne m'a pas empêchée de préparer ma première salade printanière, que je partage ici car elle était extra : légère, vitaminée et fraîche, tout ce qu'on aime.

DÔMES AUX BLANCS D’ŒUF, POIVRONS ET FETA

Quand on se retrouve avec beaucoup de blancs d'œuf, il y a peu d'alternatives : les congeler en vue d'une utilisation future, faire des financiers ou des meringues... Ou bien les transformer en de petites bouchées aux légumes qui sont plutôt légères, protéinées et délicieuses ! Ici, elles sont à base de poivrons et de feta pour une version "à la grecque" qui nous a beaucoup plu.

SANDWICHES AUX ŒUFS DURS ET À L'AVOCAT

En attendant désespérément le retour du printemps, on patiente avec ces petits sandwiches en triangles typiques de l'Angleterre et qui se dévorent toujours avec appétit. Tendres, parfumés et tellement pratiques, on adore ! Que ce soit pour grignoter lors d'un apéritif dînatoire, pour garnir la lunch box ou pour emporter en pique-nique, ces petites choses ont toujours la cote.

CROQUETTES DE JAMBON ET POMMES DE TERRE

Un petit retour en enfance ce soir avec cette recette de jambon-purée sous la forme de croquettes frites à l'huile ! Une bonne manière pour moi d'utiliser du jambon proche de la péremption et un reste de pommes de terre cuites la veille en trop grande quantité. Inutile de préciser que ce genre de plat très comfort food a toutes les chances d'être bien accueilli par les plus jeunes, mais pas que...